第一屆寧德市評茶員職業(yè)技能競賽于10月17日在中國白茶中心圓滿落下帷幕。

來自各縣(市、區(qū))的48名選手對七大茶類132款茶樣展開評茶技藝大比拼，經(jīng)過各環(huán)節(jié)的緊張激烈角逐、專家裁判組嚴(yán)格考核和第三方財務(wù)公司嚴(yán)謹(jǐn)統(tǒng)分，最終經(jīng)公證處公證，現(xiàn)將獲獎名單進(jìn)行揭曉：

個人一等獎：

周國弘(福鼎代表隊)

個人二等獎：

吳惠華(柘榮代表隊)

劉劍蘭(柘榮代表隊)

鄭成成(福鼎代表隊)

個人三等獎：

蔡佳躍(福鼎代表隊)

魏明秀(壽寧代表隊)

郭胡津(壽寧代表隊)

葉建鐘(柘榮代表隊)

施祖榮(福安代表隊)

團(tuán)體優(yōu)秀組織獎：

福鼎代表隊、柘榮代表隊、壽寧代表隊

1

評茶員是什么?它的重要意義?

評茶員是以感覺器官評定茶葉品質(zhì)(色、香、味、形)高低優(yōu)次的人員。此次競賽評茶員們需要對七大茶類的132款茶樣其中細(xì)微的差別進(jìn)行辨別，以確定茶的產(chǎn)地、品種、工序、級別、優(yōu)劣等。

本次競賽旨在進(jìn)一步提高茶葉從業(yè)者評鑒茶的整體素質(zhì)，熟練掌握服務(wù)技能，有效提升服務(wù)品質(zhì)，并嚴(yán)格把控好茶品質(zhì)量安全關(guān)，深入鞏固和強(qiáng)化茶葉行業(yè)的責(zé)任意識、品牌意識、職業(yè)意識，以提升茶葉行業(yè)的企業(yè)服務(wù)品質(zhì)和增強(qiáng)核心競爭力。

2

本次競賽需要參評哪些內(nèi)容?

依據(jù)《評茶員》國家職業(yè)技能等級高級工(三級)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，本次競賽內(nèi)容由理論知識和操作技能兩部分組成，其中理論考試占 20%，技能操作占 80%。

3

理論知識考試部分有哪些題型?

理論知識考卷試題從評茶員職業(yè)技能鑒定國家題庫中抽取，總分 100 分，占競賽總成績 20%。考卷題型由單選題、判斷題、不定項選擇題組成，共100題。

4

技能操作包括哪些部分?

技能操作主要包括茶形辨認(rèn)、香味排序、品質(zhì)審定、對樣評茶、茶品設(shè)計等，占競賽總成績80%。

01

茶形辨認(rèn)

02

香味排序

03

品質(zhì)審定

04

對樣評茶

05

茶品設(shè)計

來源：福鼎白茶

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